Kakao Criollo tabulka 90g - 100%

Neohodnoceno

Kakao Criollo - 100% kakaová hmota včetně kakaového másla, nepražené, nealkalizované, zpracované při nízkých teplotách, aby si zachovalo co nejvíce živin.

Boby jsme zakoupili my u farmáře seňora Felipe, nechali v jeho malé výrobně zpracovat a ručně vyrobit tabulky kakaa.

Kakao Criollo je původní málo plodná odrůda, zato velmi aromatická. V Peru je jen málo farmářů, kteří Cacao Criollo pěstují, právě pro jeho malý výnos. My nakupujeme boby Criolla od malých farmářů nedaleko Pucallpy, kde se kakau dobře daří. Boby pochází z malé plantáže. Pasta není zbavena kakaového másla, proto se prosím nelekejte "mastných ok" na nápoji.

Strom této odrůdy nese nejkvalitnější plody, ale je méně plodný a představuje malý podíl ve světové produkci. Pozná se podle kulatých a mírně plochých semen, jež bez fermentace mají lehce fialovou a bílou barvu. Je to kakao s ovocnou vůní s tóny ořechů a lehce hořké, ale rafinované. Je používáno pro nejkvalitnější čokolády. S touto odrůdou se připravují některé z nejlepších čokolád a další gurmánské výrobky.

Na povrchu tabulky se vykresluje tuk, takže změna barvy není na závadu

Uchovávejte v chladu, suchu a temnu

Aprovecho!

Dostupnost	Skladem (>5 ks)
135 Kč

Parametry

Kód produktu	518
Kategorie	Kakao Criollo

Tisk Dotaz

Popis
Parametry
Diskuse

Popis

V čisté kvalitě se nedá koupit tak snadno, protože do něj farmáři obvykle přidávají podíl bobů odrůdy Trinitario, která má vyšší výnos.

Toto kakao Criollo není tak tmavé, protože se nezpracovává při vysokých teplotách, aby neztratilo svou přirozenou vůni a chuť.

Náš oblíbený postup přípravy: Přivede se k varu 1l vody, 20-30g kakaové hmoty, 2 hřebíčky a trochu 100% skořice, cukr/med dle chuti a na mírném ohni se vaří cca 7-10min., potom přidáme mléko dle chuti, chvilku provaříme a hotovo.

Velmi vhodné pro kakaové ceremonie i na výrobu domácí čokolády, na pečení, polevy, můžete nastrouhat do musli apod.

Nedá se ovšem jen přelít vařící vodou, musí se opravdu povařit, jinak se nespojí a na povrchu vám budou plavat kousky.

NUTRIČNÍ HODNOTY na 100g:

energetická hodnota	628,8 kcal
sacharidy	11,85 g
z toho cukry	1,54 g
tuky	55,37 g
z toho nasycené mastné kyseliny	28,745 g
bílkoviny	13,29 g
vláknina	14,94 g
sodík	7,9 mg/kg

Tabulka nese označení La Ruta Alternativa - tento výrobek patří mezi 50 vybraných produktů, jež jsou zařazeny v programu organizace Devida - Národní komise pro rozvoj a život bez drog. Vybrané farmářské rodiny se rozhodly podporovat rozvoj komunity proti hrozbě nezákonného obchodu s drogami. Například místo drog - kakao. Cílem organizace Devida je touto alternativní cestou přiblížit farmářské rodiny zákazníkům celého světa a nabídnout podporu prodeje jejich produktů. Zároveň podporuje udržitelný rozvoj v oblastech ovlivněných kokou. Farmářské rodiny se rozhodly dobrovolně spolupracovat s touto organizací a zapojit se do Ruta Alternativa.

Podobné produkty

Kód: 701

Kakao Criollo pasta 90g 10ks

Skladem (>5 ks)

10 tabulek Cacao Criollo

Kakao Criollo - 100% kakaová hmota včetně kakaového másla, nepražené, nealkalizované, zpracované při nízkých teplotách, aby si zachovalo co nejvíce živin.

Boby jsme zakoupili my u farmáře seňora Felipe, nechali v jeho malé výrobně zpracovat a ručně vyrobit tabulky kakaa.

Kakao Criollo je původní málo plodná odrůda, zato velmi aromatická. V Peru je jen málo farmářů, kteří Cacao Criollo pěstují, právě pro jeho malý výnos. My nakupujeme boby Criolla od malých farmářů nedaleko Pucallpy, kde se kakau dobře daří. Boby pochází z malé plantáže. Pasta není zbavena kakaového másla, proto se prosím nelekejte "mastných ok" na nápoji.

Strom této odrůdy nese nejkvalitnější plody, ale je méně plodný a představuje malý podíl ve světové produkci. Pozná se podle kulatých a mírně plochých semen, jež bez fermentace mají lehce fialovou a bílou barvu. Je to kakao s ovocnou vůní s tóny ořechů a lehce hořké, ale rafinované. Je používáno pro nejkvalitnější čokolády. S touto odrůdou se připravují některé z nejlepších čokolád a další gurmánské výrobky.

Na povrchu tabulky se vykresluje tuk, takže změna barvy není na závadu

Uchovávejte v chladu, suchu a temnu

Aprovecho!

1 148 Kč
Kód: 702

Kakao Criollo pasta 90g 50ks

Skladem (4 ks)

50 tabulek Cacao Criollo

Kakao Criollo - 100% kakaová hmota včetně kakaového másla, nepražené, nealkalizované, zpracované při nízkých teplotách, aby si zachovalo co nejvíce živin.

Boby jsme zakoupili my u farmáře seňora Felipe, nechali v jeho malé výrobně zpracovat a ručně vyrobit tabulky kakaa.

Kakao Criollo je původní málo plodná odrůda, zato velmi aromatická. V Peru je jen málo farmářů, kteří Cacao Criollo pěstují, právě pro jeho malý výnos. My nakupujeme boby Criolla od malých farmářů nedaleko Pucallpy, kde se kakau dobře daří. Boby pochází z malé plantáže. Pasta není zbavena kakaového másla, proto se prosím nelekejte "mastných ok" na nápoji.

Strom této odrůdy nese nejkvalitnější plody, ale je méně plodný a představuje malý podíl ve světové produkci. Pozná se podle kulatých a mírně plochých semen, jež bez fermentace mají lehce fialovou a bílou barvu. Je to kakao s ovocnou vůní s tóny ořechů a lehce hořké, ale rafinované. Je používáno pro nejkvalitnější čokolády. S touto odrůdou se připravují některé z nejlepších čokolád a další gurmánské výrobky.

Na povrchu tabulky se vykresluje tuk, takže změna barvy není na závadu

Uchovávejte v chladu, suchu a temnu

Aprovecho!

4 725 Kč
Kód: 700

Kakao Criollo pasta 90g 5ks

Skladem (>5 ks)

5 tabulek Cacao Criollo

Kakao Criollo - 100% kakaová hmota včetně kakaového másla, nepražené, nealkalizované, zpracované při nízkých teplotách, aby si zachovalo co nejvíce živin.

Boby jsme zakoupili my u farmáře seňora Felipe, nechali v jeho malé výrobně zpracovat a ručně vyrobit tabulky kakaa.

Kakao Criollo je původní málo plodná odrůda, zato velmi aromatická. V Peru je jen málo farmářů, kteří Cacao Criollo pěstují, právě pro jeho malý výnos. My nakupujeme boby Criolla od malých farmářů nedaleko Pucallpy, kde se kakau dobře daří. Boby pochází z malé plantáže. Pasta není zbavena kakaového másla, proto se prosím nelekejte "mastných ok" na nápoji.

Strom této odrůdy nese nejkvalitnější plody, ale je méně plodný a představuje malý podíl ve světové produkci. Pozná se podle kulatých a mírně plochých semen, jež bez fermentace mají lehce fialovou a bílou barvu. Je to kakao s ovocnou vůní s tóny ořechů a lehce hořké, ale rafinované. Je používáno pro nejkvalitnější čokolády. S touto odrůdou se připravují některé z nejlepších čokolád a další gurmánské výrobky.

Na povrchu tabulky se vykresluje tuk, takže změna barvy není na závadu

Uchovávejte v chladu, suchu a temnu

Aprovecho!

607 Kč

Tip Kód: 987

Kakao Criollo 500g - 100%

Skladem (>5 ks)

Kakao Criollo - 100% kakaová hmota včetně kakaového másla, nepražené, nealkalizované, zpracované při nízkých teplotách, aby si zachovalo co nejvíce živin.

Boby jsme zakoupili my u farmáře seňora Felipe, nechali v jeho malé výrobně zpracovat a ručně vyrobit tabulky kakaa.

Kakao Criollo je původní málo plodná odrůda, zato velmi aromatická. V Peru je jen málo farmářů, kteří Cacao Criollo pěstují, právě pro jeho malý výnos. My nakupujeme boby Criolla od malých farmářů nedaleko Pucallpy, kde se kakau dobře daří. Boby pochází z malé plantáže. Pasta není zbavena kakaového másla, proto se prosím nelekejte "mastných ok" na nápoji.

Strom této odrůdy nese nejkvalitnější plody, ale je méně plodný a představuje malý podíl ve světové produkci. Pozná se podle kulatých a mírně plochých semen, jež bez fermentace mají lehce fialovou a bílou barvu. Je to kakao s ovocnou vůní s tóny ořechů a lehce hořké, ale rafinované. Je používáno pro nejkvalitnější čokolády. S touto odrůdou se připravují některé z nejlepších čokolád a další gurmánské výrobky.

Na povrchu tabulky se vykresluje tuk, takže změna barvy není na závadu

Uchovávejte v chladu, suchu a temnu

UPOZORNĚNÍ: Kakao v tomto balení je relativně tvrdé, proto doporučujeme velký nůž a trochu více fyzické síly.

Aprovecho!

525 Kč