Komadi kakaa Criollo 5kg

Detaljan opis proizvoda

Predstavljamo kakao Criollo od našeg drugog, novog dobavljača iz Perua – iznimnu 100 % kakaovu masu s prirodno prisutnim kakaovim maslacem, koja zadržava svoj čist i prirodan karakter.

Kakao Criollo rijetka je sorta s niskim prinosima, poznata po bogatom aromatičnom profilu. Čisti Criollo nije lako pronaći jer uzgajivači često dodaju dio zrna sorte Trinitario, koja daje veće prinose. Criollo je prepoznatljiv po voćnoj aromi, orašastim notama i finoj, elegantnoj gorčini, zbog čega je vrlo cijenjen u proizvodnji vrhunskih čokolada.

Naš kakao je nepržen i nealkaliziran, a obrađuje se na niskim temperaturama kako bi se očuvali njegova prirodna aroma i okus. Zahvaljujući takvoj pažljivoj obradi, svjetlije je boje od uobičajenog prženog kakaa.

Budući da kakaova masa sadrži kakaov maslac, na površini pripremljenog napitka može se pojaviti prirodan masni sloj ili sitne kapljice masnoće. To je sasvim normalno. Kakaov maslac može se izdvojiti na površinu, a blage promjene nijanse prirodna su pojava.

Naš omiljeni način pripreme

Za intenzivan napitak, prikladan i za ceremonije kakaa, preporučujemo sljedeći način pripreme:

Zakuhajte 1 litru vode, dodajte 45–50 g kakaove mase, 2 klinčića, prstohvat 100 % cimeta te zasladite šećerom ili medom prema ukusu. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Po želji možete dodati mlijeko i još kratko prokuhati.

Svatko ima vlastite sklonosti kada je riječ o načinu pripreme i količini kakaa, stoga pronađite ono što vam najviše odgovara.

Napomena: Kakaovu masu nije dovoljno samo preliti kipućom vodom. Potrebno ju je neko vrijeme kuhati na laganoj vatri kako bi se dobro sjedinila s vodom. U protivnom se možda neće potpuno otopiti, a sitni komadići mogu plutati na površini.

Upotreba kod kuće i u ceremonijama

Kakao Criollo izvrstan je izbor za ceremonije kakaa, ali i za svakodnevnu upotrebu kod kuće – za pripremu domaće čokolade, pečenje, glazure ili kao naribani dodatak müsliju.

Čuvanje i rukovanje

Kako bi kakao zadržao svoj izvorni karakter, čuvajte ga na hladnom, suhom i tamnom mjestu.

Kakaova masa u ovom pakiranju prilično je čvrsta, stoga za njezino rezanje preporučujemo veći nož i nešto više snage.

Čuvati na tamnom mjestu pri temperaturi od 0 do 20 °C.

Informacija o cijenama kakaa

Obaviješteni smo da su cijene kakaa privremeno porasle zbog događaja, poput bolesti biljaka ili drugih oštećenja, koji je pogodio plantaže našeg glavnog izvoznika kakaa. Nastavit ćemo pratiti situaciju.

¡Aprovecho!

Uvoznik: Malvarenaco CZ s.r.o.