Popis
V čisté kvalitě se nedá koupit tak snadno, protože do něj farmáři obvykle přidávají podíl bobů odrůdy Trinitario, která má vyšší výnos.
Toto kakao Criollo není tak tmavé, protože se nezpracovává při vysokých teplotách, aby neztratilo svou přirozenou vůni a chuť.
Náš oblíbený postup přípravy: Přivede se k varu 1l vody, 20-30g kakaové hmoty, 2 hřebíčky a trochu 100% skořice, cukr/med dle chuti a na mírném ohni se vaří cca 7-10min., potom přidáme mléko dle chuti, chvilku provaříme a hotovo.
Velmi vhodné pro kakaové ceremonie i na výrobu domácí čokolády, na pečení, polevy, můžete nastrouhat do musli apod.
Nedá se ovšem jen přelít vařící vodou, musí se opravdu povařit, jinak se nespojí a na povrchu vám budou plavat kousky.
NUTRIČNÍ HODNOTY na 100g:
| energetická hodnota | 628,8 kcal |
| sacharidy | 11,85 g |
| z toho cukry | 1,54 g |
| tuky | 55,37 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 28,745 g |
| bílkoviny | 13,29 g |
| vláknina | 14,94 g |
| sodík | 7,9 mg/kg |
| Hmotnost | 6.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.