Lucuma – gyümölcspor 120g jemně sladká chuť z Peru

Termék részletes leírása

A lucuma (Pouteria lucuma) az Andok vidékének egyik legjelentősebb gyümölcse. A Sapotaceae családba tartozó fa Peru, Ecuador, Bolívia, Chile és Argentína völgyeiben terem, ahol évezredek óta értékelik édes termése és kiváló minőségű fája miatt.

A lucuma termése közel kilenc hónap alatt érik be. Az érett gyümölcs barna héjú, húsa fehér vagy élénk sárga–narancssárga színű. Természetesen édes, szárazabb, keményítőtartalmú állagú, ízét pedig gyakran a vanília és a karamell különleges kombinációjához hasonlítják. Ez az egyedülálló ízvilág tette a lucumát a perui gasztronómia egyik legismertebb alapanyagává.

Peruban a lucuma hagyományos élelmiszernek számít, gazdag természetes tápanyagprofillal. Rostot, természetes cukrokat, béta-karotint, B-vitaminokat és ásványi anyagokat – többek között káliumot – tartalmaz, ezért kedvelt alapanyag desszertekhez és a mindennapi konyhában.

Régészeti leletek bizonyítják, hogy a lucuma már több mint 8 000 éve része az andoki kultúrák táplálkozásának. Megjelenik a Moche és a Nazca kultúrák kerámiáin, fáját pedig szent helyeken, például Pachacámacban is felhasználták.

Napjaink perui konyhájában a lucumát leggyakrabban finom gyümölcspor formájában használják. A hagyományos helado de lúcuma, desszertek, flanok, krémek, turmixok és házi sütemények egyaránt elképzelhetetlenek nélküle.

Lucuma gyümölcsporunk érett termések kíméletes szárításával készül, hogy megőrizze természetes aromáját, színét és kellemes, természetes édességét.

Származási ország: Peru

Importőr: Malvarenaco CZ s.r.o.