Lucuma en polvo 120g

Descripción detallada del producto

Lucuma (Pouteria lucuma) es uno de los frutos más importantes de la región andina. Este árbol de la familia Sapotaceae crece en los valles de Perú, Ecuador, Bolivia, Chile y Argentina, donde ha sido valorado durante miles de años por su fruto dulce y su madera de calidad.

Los frutos de la lucuma maduran durante casi nueve meses. La lucuma madura tiene una cáscara marrón suave y una pulpa blanca o intensamente amarillo-anaranjada, naturalmente dulce, seca y con textura harinosa. Precisamente esta textura particular y su sabor, que recuerda a la vainilla y el caramelo, han hecho famosa a la lucuma en la gastronomía peruana.

En Perú, la lucuma se considera un alimento tradicional con un perfil natural rico. Contiene fibra, azúcares naturales, betacaroteno, vitaminas del grupo B y minerales, entre ellos potasio, lo que la convierte en un ingrediente apreciado para recetas dulces y cocina casera.

Hallazgos arqueológicos demuestran que la lucuma formaba parte de la dieta de las culturas andinas hace más de 8 000 años. Aparece en la cerámica de las culturas Moche y Nazca, y su madera también se utilizaba en centros sagrados como Pachacámac.

En la cocina peruana actual, la lucuma se utiliza principalmente en forma de polvo fino. El tradicional helado de lúcuma, postres, flanes, cremas, smoothies o repostería casera — todo ello es típico de este fruto.

Nuestro polvo de lucuma se obtiene mediante un secado cuidadoso de frutos maduros, para conservar su aroma, color y dulzor natural.