Lucuma-Pulver 120g 10x

Detaillierte Produktbeschreibung

Lucuma (Pouteria lucuma) gehört zu den bedeutendsten Früchten der Andenregion. Der Baum aus der Familie der Sapotaceae wächst in den Tälern von Peru, Ecuador, Bolivien, Chile und Argentinien und wird seit Jahrtausenden für seine süßen Früchte und sein hochwertiges Holz geschätzt.

Die Früchte der Lucuma reifen fast neun Monate. Reife Lucuma besitzt eine feine braune Schale und ein weißes bis intensiv gelb-orangefarbenes Fruchtfleisch, das von Natur aus süß, trocken und leicht mehlig ist. Gerade diese besondere Textur und der Geschmack, der an Vanille und Karamell erinnert, haben die Lucuma in der peruanischen Küche berühmt gemacht.

In Peru gilt Lucuma als traditionelles Lebensmittel mit einem reichhaltigen natürlichen Profil. Sie enthält Ballaststoffe, natürliche Zucker, Beta-Carotin, B-Vitamine sowie Mineralstoffe, darunter Kalium, und ist daher eine beliebte Zutat für süße Rezepte und die heimische Küche.

Archäologische Funde belegen, dass Lucuma bereits vor mehr als 8.000 Jahren Teil der Ernährung andiner Kulturen war. Sie erscheint in der Keramik der Kulturen Moche und Nazca, und ihr Holz wurde auch in heiligen Zentren wie Pachacámac verwendet.

In der heutigen peruanischen Küche wird Lucuma am häufigsten in Form eines feinen Pulvers verwendet. Traditionelles Helado de lúcuma, Desserts, Flans, Cremes, Smoothies oder hausgemachtes Gebäck – all dies ist typisch für diese Frucht.

Unser Lucuma-Pulver entsteht durch schonende Trocknung reifer Früchte, wodurch Aroma, Farbe und natürliche Süße erhalten bleiben.