Lucuma w proszku 5kg jemně sladká chuť z Peru

Opis szczegółowy produktu

Lucuma (Pouteria lucuma) je jedním z nejvýznamnějších plodů andského regionu.
Tento strom z rodiny Sapotaceae roste v údolích Peru, Ekvádoru, Bolívie, Chile a Argentiny, kde byl po tisíciletí ceněn pro své sladké ovoce i kvalitní dřevo.

Plody lucumy dozrávají téměř devět měsíců. Zralá lucuma má jemnou hnědou slupku a bílou, nebo sytě žluto-oranžovou dužinu, která je přirozeně sladká, suchá a škrobová. Právě tato zvláštní textura a chuť připomínající vanilku s karamelem proslavila lucumu v celé peruánské gastronomii.

Lucuma je v Peru vnímána jako tradiční potravina s bohatým přírodním profilem.
Obsahuje vlákninu, přírodní cukry, betakaroten, vitaminy skupiny B a minerály, mezi nimi i draslík, což z ní činí oblíbenou surovinu pro sladké recepty i domácí kuchyni.

Archeologické nálezy dokazují, že byla lucuma součástí stravy andských kultur už více než 8 000 let. Objevuje se v keramice kultur Moche a Nazca a její dřevo bylo používáno i v posvátných centrech, například v Pachacámacu.

V současné peruánské kuchyni se lucuma nejčastěji používá ve formě jemného prášku. Tradiční zmrzlina helado de lúcuma, dezerty, flany, krémy, smoothie či domácí pečení — to vše je pro lucumu typické.
Náš lucuma prášek vzniká šetrným sušením zralých plodů, aby si zachoval svou vůni, barvu a přirozenou sladkost.

www.vunezamazonie.cz/l/lucuma-sladidlo-inku/